湖北美味可口螺蛳粉推荐厂家

 螺蛳粉真是一种神奇的食物。它闻起来臭臭的，正当你无法忍受之时，却吃得那个越吃越香，简直是臭豆腐的孪生姐妹一样。大家应该也有这样的疑问吧！比如说：螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉为什么叫螺蛳粉？螺蛳粉是柳州特色小吃前几，因为里面包含了酸笋这种食材。其实准确地来说，螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋！酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。螺蛳粉的发源地在哪里？湖北美味可口螺蛳粉推荐厂家

螺蛳粉，有的人喜欢有的人不喜欢，但是很多时候是别人吃的时候你觉得臭，自己吃的时候香到不行。螺蛳粉里面你能想到的“臭味相投”的配菜都有。接下来说说螺蛳粉里面可以加什么配菜！1螺蛳粉里面可以加的配菜有油炸腐竹、花生米、酸豆角、炒木耳、酸笋、萝卜干丁、酸菜等。酸笋不可以太酸，萝卜干不可以太甜，除此之外，花生米和腐竹一定要炸的恰到好处。这些都是一碗螺蛳粉的灵魂。2蔬菜类。说到蔬菜类，大家肯定先想到的就是生菜、通菜以及黄花菜了。的的确确，螺蛳粉里面加上这些蔬菜不仅颜色上好看了，味道也是一绝的。福建实惠的螺蛳粉酸笋的存在是为了中和螺蛳的腥味。

螺蛳粉和老友粉的区别：汤不一样，螺蛳粉是用煮好的螺蛳汤，老友粉是先将配料炒香再加水煮开；然叫螺蛳粉但螺蛳粉里没有螺蛳，是素的，配菜有油果，木耳，酸笋。老友粉有老友猪肉／牛肉／猪杂／牛杂等等，配菜有酸笋豆豉一起炒香；螺蛳粉常用细圆粉，有弹性较有嚼劲；老友粉用扁粉，细腻爽滑入味；螺蛳粉为咸辣口味，汤里有辣椒油；老友粉为酸辣味，辣味由与配菜一起炒的辣椒酱带出；产地不同，螺蛳粉是柳州的小吃，老友粉是南宁的小吃。不过两者都是广西***小吃，谁更好吃的争论从没有停止过，更没有结论。

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。柳州本地的螺蛳粉并没有那么臭，因为他们用的是鲜嫩的笋子。

米线，是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。螺蛳粉其中入口酸爽脆嫩无比的酸笋，腌酸酸豆角等配料。广东特色螺蛳粉成本价

螺蛳粉的正确煮法是什么.湖北美味可口螺蛳粉推荐厂家

螺蛳粉的粉还要是干粉，煮之前先在冷水中泡发，煮熟后不易断，只有广西当地的米粉才符合老板的要求。螺蛳粉是它独特的汤料，所以味道才吸引人的。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。也就是说，螺蛳主要用来熬汤底料，不是作为配菜和粉一起呈上的。这是的做法。对螺蛳粉上瘾和喜欢吃臭豆腐背后的道理是一样的。赋予螺蛳粉个性的是酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。湖北美味可口螺蛳粉推荐厂家

广西优步科技有限公司是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在广西壮族自治区等地区的农业中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同广西优步科技供应和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！